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别的铜锅串串不会告诉你的秘密

民生广告网 www.oofof.com 关注民生.服务民生 发布时间:2018-10-05  [作者:热心网友]

五味中最为神奇的味道,它实际是一种痛觉,却能让人上瘾。即便不太能吃辣的朋友也能偶尔尝试一下尤其是这秋冬季节,没什么能比麻辣鲜香的串串铜火锅更能抚慰人心。

为什么吃辣会上瘾?

辣椒素辣椒素辣椒素!就是因为这个原因,让你喜欢上了辣。

辣椒素在刺激舌头、口腔内神经末梢的时候,会令大脑产生烧灼的感觉,机体发射性出现唾液分泌、汗液分泌增多以及心跳加速的现象。机体兴奋,刺激大脑释放内啡肽,内啡肽又促进多巴胺分泌。内啡肽由痛而生,能镇痛。多巴胺由快乐而生,会让人在短时间内高度兴奋。所以吃辣的整体感受,是痛并快乐,学术上称之为「辣椒素快感」。人们一次又一次的被辣「征服」,吃着吃着也就上瘾了。

辣到受不了怎么办?

面对巨辣面不改色的人很多,但即使他们身体很诚实但也会控制不住鼻涕眼泪,甚至辣到头顶冒烟。这可不是惬意的事情。

不影响体验美食,小郡肝友情提示:及时解辣很重要。

喝冰镇饮料NoNoNo辣椒素不溶于水,喝冰水非但并不能中和辣椒素,还会将辣椒素扩散,加剧灼热感。与冰水一样解辣不太有效的还有啤酒。啤酒的酒精含量偏低,主要成分还是水,没多大解辣的作用。

想要解辣,烈酒比如伏特加。但,并不是所有人都能接受。而且烈酒过量饮用有损健康,所以,一般来不推荐这种方法。

甜饮料的解辣效果不错,如果汁、豆奶、乳酸菌饮料解辣效果最好的当属牛奶,特别是冷藏过的全脂牛奶。因为牛奶中的酪蛋白可以将辣椒素「清洗掉」,并同时修复灼伤的消化道上皮黏膜以及缓和感觉神经的受刺激作用。另外,如果肠胃没问题,酸奶也是一种不错的选择哦。

解辣方法告诉大家了,在此,小郡肝再提醒一句:吃辣要控制好度哦。

 

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